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椒泥茄子的做法步骤

1.材料：茄子两个，青椒一个，小红辣椒两个。

2.茄子洗净对切两半，入蒸锅蒸熟，筷子能插入就好了。

3.蒸好的茄子取出，撕成长条放凉备用。

4.青椒，红辣椒切碎，蒜泥葱花少许，两汤匙美极鲜，两汤匙香醋，糖，鸡精，淀粉各少许对成调味汁备用。

5.锅中倒入香油加热，炒香青红椒，蒜泥。

6.加入调好的味汁起香，浇在茄子上即好。